日々想うことを、つづります。
 
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どうしましょう

やっと! 晴れ!! 空が高くてきれいです。昨夜は星も見えましたし、半月もくっきり出ていました。気持ちの良い秋晴れで、木枯らし一番に、色づいた木の葉も高く舞っていました。

11月の最初の土曜日と日曜日には、「かい」の登録メンバーと一緒に京都に旅します。メンバー同士で相談して、毎年何処に行くか、何をするか決めていますが、今年は秋の京都旅行となりました。京都の秋はどんなでしょうか。

 

楽しみは良いのですが、どうしましょう!が一つ生じてきました。アグレステで働いている利用者さんたちが、ここにきて続けて何人も就職していきます。Sさんはレストランにきまりそうですし、Tさんは介護の初任者研修を終えて、かねてから希望だった介護施設で今実習していますので、たぶんそのまま就職になると思われます。Nさんはいくつかの企業の中から、スーパーの仕事がいいと言っており、そこも決まりそうです。もう一人のTさんも2次面接に合格して、実習の段階になっています。

アグレステの主力メンバーが皆就職してお店から居なくなってしまう事態に至ってしまいます。どうしましょう!なのです。

でもやっぱりアグレステのメンバーはしっかりと力をつけてきていた証拠です。だからみな巣立ってしまうのです。良いことで嬉しいのですが、後の人たちを育てるには少し時間が必要ですし、次のメンバーが育つまでは職員がカバーしましょうと言うことになるのですが、それも限界があります。

何と彼らの働きは大きかったのか、改めて気づかされます。巣立つのは当然です。皆それを目標に働いていたのですから。

 

おまけに、シェフが一人12月で辞めることになりました。これはいろいろな事情もあるようで致し方ないのですが、次の人がまだ決まっていません。どなたかご紹介くださいとお願いしたいぐらいです。そんな状況で、12月は少しお店の体制も変えて営業しなければならなくなりそうです。詳しいことはアグレステのホームページでご案内すると思います。

 

今後は、どうしましょう の事態を招かないように、次のメンバーをきちんと養成できる体制を作りたいと思っています。

シェフについては、いま、グルメキャリーに掲載して募集しているところですが、皆様の中でイタリア料理を手掛けてみたい方、お知り合いの方の中に、法人のレストランの趣旨を理解してくださる料理人の方おられたら、是非ぜひご紹介ください。

 

皆が巣立つのはこの上なく嬉しい事なのですが、今回のような事態になるといささか慌てます。

 

 

 

 

 

 

 

【2017.10.31 Tuesday 16:25】 author : 長谷川 淺美
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